[单选] 混凝土配合比设计步骤，常采用（）相结合。

A . A．进行调查
B . B．计算与试验
C . C．试配与强度

D106中主催化剂配制浓度为（）克／升。型式评价正常情况下，牛油的沸点为（）。 A．125℃。 B．168℃。 C．208℃。 D．252℃。烹制形状碎小的动物性原料，要求成品口感滑爽、脆嫩时，宜使用的火力是（）。 A．小火慢热。 B．旺火速成。 C．中火慢烤。 D．微火慢煨。以味多、味广、味厚、味浓著称是何种菜系（）湘。川。粤。苏。混凝土配合比设计步骤，常采用（）相结合。

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