[单选] 由于低温储藏一般温度是在（）以上，因此储藏期不宜过长。

达西公式计算沿程水头损失对（）不适用。 A、层流。 B、紊流。 C、过渡流。 D、静止。 保持食品处于生鲜状态不变的惟一方法是（）。 A、加热。 B、冷冻。 C、隔绝空气。 D、辐射。 目前我国的冷库，肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺，要求冷冻温度为（）。 A、-180°C。 B、-10~-15°C。 C、0°C。 D、-23~-30°C。 用于罐头食品和袋装食品灭菌的方法叫（）灭菌法。 A、高温。 B、低温。 C、空调。 D、辐射。 在柏诺利方程中，表示单位质量液体在重力作用下所具有的比压能的是（）。 A、Z。 B、p/ρg。 C、v²/2g。 D、2v²/g。 由于低温储藏一般温度是在（）以上，因此储藏期不宜过长。