[判断题] 在安排餐厅服务班次时必须保证满足餐厅经营与服务的需要。（）

在饭店餐厅常见的定员方法为按劳动效率定员。（） 正确。 错误。 采集要VOCS水样时，应加（）保存，使水样PH值（）。 正确。 错误。 对餐厅员工管理中最核心的手段是激励，一般有物质激励和精神激励两种方法。（） 正确。 错误。 大皮带上压满物料时，堆取料机能否向哪个方向进行调车（） 正确。 错误。 餐厅能否为客人提供第一流的服务，关键在于服务人员的素质。（） 正确。 错误。 在安排餐厅服务班次时必须保证满足餐厅经营与服务的需要。（）