餐饮企业采用哪种组织结构管理模式，最能体现民主化、人本化的管理特点？（） 混合式。 参谋式。 直线式。 以上都不是。
（）指受人类活动影响较小的相对清洁区环境监测所得的环境质量参数的统计平均值。
（）指环境系统的组成要素及组成要素之间关联方式的总和。
综观餐饮消费市场，消费者大致可分为五种类型。现代餐饮消费中哪一类消费者群体越来越庞大（） 经济节约型。 简单快捷型。 追求享受型。 标新立异型。
人、资金、时间、能源、产品、设备、程序等都是餐饮企业可以使用的资源。对餐饮企业经营管理至关重要的资源有三大项，下面各项资源中，不属于这三大资源的是（） 人力资源。 物质资源。 财务资金资源。 信息资源。
顾客的消费需求众多，消费观念变化很大。顾客的餐饮消费，有的“吃文化”，有的“吃气氛”，有的是果腹充饥，有的是品尝美味，这些特征表现为（）
