中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和（）。 A、工艺技术。 B、加工方法。 C、烹饪规律。 D、烹饪方法。
推切法用来切一些（）而不能一道将原料切断的刀法 A、无韧性。 B、软性。 C、有韧性。 D、不带骨。
发电厂中所有温度高于（）的管道及其上法兰等附件均应保温。 A、100℃；。 B、45℃；。 C、50℃。。
根甜菜，别名紫菜头、红菜头，为黎科、甜菜属，原产于（）沿岸 A、地中海。 B、太平洋。 C、大西洋。 D、印度洋。
四棱豆，别名翅豆、四稔豆、四角豆，为豆科、四棱豆属一年生或多年生缠绕茎草本植物，号称为热带（）。 A、红豆。 B、绿豆。 C、大豆。 D、黑豆。
直刀法包括（）几种
