服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（）的方法使洒水达到最佳饮用状态。 A、冰镇或水烫。 B、冰镇。 C、冰镇或燃烧。 D、冰镇或温热。
常用选矿方法有（）种。 A．2。 B．3。 C．4。
各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。 A、搭配。 B、对称。 C、平衡。 D、造型艺术。
菌株的最佳定义应该是（）。 具有相似特性的细胞群体。 具有有限的地理分布的微生物群体。 从一单独的细胞衍生出来的细胞群体。 与种（species）一样定义。
介绍菜品要（）、可信，不做人为的夸张与渲染。 A、真实。 B、详尽。 C、有分寸。 D、耐心。
肺炎链球菌的荚膜抗原属于（）
