服务人员应根据客人所点酒水准备（）的酒杯。 A、各种。 B、相应。 C、不同。 D、多种。
锤式破碎按锤连接方式可分为（）。 A．单锤式破碎机、双锤式破碎机。 B．中间锤式破碎机、侧面锤式破碎机。 C．铰接悬挂式锤式破碎机、牢固固定式锤式破碎机。
酒水温烫的方法主要有（）。 A、水烫。 B、燃烧。 C、火烤。 D、冲泡。
各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。 A、搭配。 B、对称。 C、平衡。 D、造型艺术。
托热水上拔丝菜，可防止糖汁凝固，保持拔丝菜的（）。 A、温度。 B、甜度。 C、风味。 D、口感。
服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（）的方法使洒水达到最佳饮用状态。
