[判断题] 油脂的皂化值测定过程中，回流操作直接用电炉加热。

乙酸镁可用于灰分测定。 正确。 错误。 稻谷品评试验人员可以使用化妆品。 正确。 错误。 原始记录必须具有可追溯性。 正确。 错误。 在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。 正确。 错误。 面筋的主要成分是淀粉和麦醇蛋白。 正确。 错误。 油脂的皂化值测定过程中，回流操作直接用电炉加热。