面团分割重量600公克，烤好后面包重量为540公克，下列焙烤损耗不正确的是（） 5%。 6%。 10%。 15%。
“建设文化强国，要通过学校教育、新闻媒体、文化艺术活动，营造一种健康的社会文化环境，这种社会文化环境能够使人变得越来越有教养，越来越高雅。”这一观点表明（） 文化对人的影响具有潜移默化的特点。 文化影响人们的实践活动和认识活动。 人民群众需要多种类型、多样风格的文化产品。 文化能够丰富人的精神世界，促进人的全面发展。
制作面包有直接法和中种法，各有其优点和缺点，下列哪些项是中种法的优点（） 省人力，省设备。 味道较好。 体积较大。 产品较柔软。
2013年3月17日，李克强在答中外记者招待会上说，我们将忠诚于宪法，忠实于人民，以民之所望为施政所向。他表达了（） A.践行以人为本，构建法治政府的理念。 B.实现公民的利益诉求是政府的施政目标。 C.要建设对公民敬重，敢于担当与作为的政府。 D.政府职责就是实现人民对幸福生活的追求。
制作重量、体积较大的面包宜选用（）的烘烤方法。 短时。 低温。 高温。 长时。
利用中种法制作吐司面包，哪些原料属于中种面团（）
