由于油脂阻止了面筋蛋白质吸水形成面筋质，因此，混酥面团没有（）。 A、粘度及筋力。 B、湿度及筋力。 C、温度及精度。 D、温度及胀力。
大学生在创业过程中，要想避免创业失败需要明确以下几点，其中描述错误的是（）。 A、明确自己创业过程中所需的资源。 B、要知道谁可以帮助你。 C、要足够的坚强。 D、要有足够的资金支持。
混酥面团搅拌后，可用折翻加推揉的方法（）。 A、搅拌面团。 B、面团静置。 C、面团松弛。 D、整理面团。
奋达有限公司董事长对其产品的消费人群的定位是（）。 A、社会底层民众。 B、学生群体。 C、刚步入社会的年轻人。 D、社会高端人群。
现代主义不包括下面哪一个流派：（） 象征主义。 未来主义。 超现实主义。 解构主义。
控制罐压的方式有（）。
