芹菜采收后要进行预处理，使其降温散热，过多失水也不会影响贮藏品质。 正确。 错误。
芹菜贮藏的适宜环境条件是温度是-1—0℃左右或-4℃，相对湿度为90—95%。 正确。 错误。
用于贮藏的菠菜在生长期要注意控制浇水量，使茎叶不徒长，叶片厚实，呈深圳特区绿色。收获前一周停止浇水，减少植株的水分含量，提高耐寒力。 正确。 错误。
刚收获的姜容易脱皮，对贮藏不利。贮藏约一个月后，不再脱皮，同时姜块是残留的叶鞘基部伤痕长平，顶处长圆，这样有利于贮藏。 正确。 错误。
生姜贮藏的适宜环境条件是温度15℃左右，相对湿度为85—90%。 正确。 错误。
大蒜适时采收的标准是：蒜苔采收获20天左右，叶片约有1/2—1/3变黄，鳞茎已充分长大。
