植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为() A、蛋白质含量低。 B、蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触。 C、蛋白质含量高。 D、与蛋白质含量有关。
一般来说，长期合作的供应商的报价是最低的。（）
大豆中的抗营养因素主要有() A、蛋白酶抑制剂。 B、胀气因子。 C、植酸和植物红细胞凝集素。 D、以上都是。
粮谷类作为中国人的主食，除了提供人体所需的热能和蛋白质外，也是下列那种营养素的重要来源() A、维生素D。 B、维生素C。 C、维生素A。 D、无机盐和矿物质。
我国居民热能和蛋白质的主要来源是() A、肉类。 B、奶蛋类。 C、粮谷类。 D、蔬菜水果类。
米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失()
