脆皮面包在胀发过程阶段，要求制品（）。 A、勤换位置。 B、勤开门看。 C、勤晃动烤盘。 D、避免受剧烈振动。
电流通过导线时产生电能损耗使导线发热导线温度过高时不会出现的情况是（）。 接头处的氧化加剧。 增大接触电阻。 导线断掉。 减小接触电阻。
奶油胶冻（）、凝固程度与配料中结力的使用量有关。 A、搅拌程度。 B、冷却方法。 C、冷却时间。 D、搅拌时间。
振动台法测定粗粒土和巨粒土的最大干密度，每层振动时间，在振动频率50Hz下振动（）。 6min。 8min。 10min。 15min。
（）不符合脆皮面包的质量的标准。 A、内质松脆。 B、外皮松脆。 C、内部松软。 D、粗细一致。
在考虑电缆缆芯材质时一般情况下采用（）。
