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西式面点师理论(高级)题库
问题:
[单选] ()不符合脆皮面包的质量的标准。
A . A、内质松脆
B . B、外皮松脆
C . C、内部松软
D . D、粗细一致
土自由膨胀率试验,土样经加水搅拌,量筒中土样沉积后约每隔(),记录一次试样体积,体积估读至0.1mL。 1h。 3h。 5h。 7h。 在考虑电缆缆芯材质时一般情况下采用()。 节约用铝。 节约用铜。 节约用铅。 节约用铁。 简述微孔滤膜的特点. 表面振动压实仪法测定粗粒土和巨粒土的最大干密度,试样分()层振动压实。 1。 2。 3。 4。 简述表面活性剂在药剂中的主要应用 ()不符合脆皮面包的质量的标准。
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土自由膨胀率试验,土样经加水搅拌,量筒中土样沉积后约每隔(),记录一次试样体积,体积估读至0.1mL。
在考虑电缆缆芯材质时一般情况下采用()。
简述微孔滤膜的特点.
表面振动压实仪法测定粗粒土和巨粒土的最大干密度,试样分()层振动压实。
简述表面活性剂在药剂中的主要应用
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