玉兰片最好的等级是（）。 尖片。 春片。 桃片。 冬片。
香菜在菜肴中一般多作（）使用。 主料。 配料。 调味料。 配色料。
梁启超是近代历史上“多变”的典型，经常处在“今日之我与昨日之我战”的状态。除梁启超外，康有为、严复、孙中山等很多人均是“多变”的代表，这几乎是中国近代史上的一个普遍现象。这在本质上体现了（） A.中国的现代化发展迅速。 B.近代中国社会的变迁剧烈。 C.西方文化冲击日益深入。 D.旧民主主义革命陷入绝境。
石耳为（）蔬菜原料。 藻类。 地衣类。 食用菌类。 蕨类。
胡萝卜含有较高的（），色橙红，具有较高的营养价值。 胡萝卜素。 VA。 叶黄素。 水分。
蒜的香辛成分是（），一般烹制茄子类菜肴常用蒜。
