冷藏可延缓食品的变质是由于（） A.酶活性抑制。 B.水分活度降低。 C.湿度降低。 D.氧气含量降低。 E.渗透压提高。
大静脉外膜（） 大量弹性膜。 大量环形平滑肌。 大量纵行平滑肌。 管径小于0.3mm。 管径0.3～1mm。
大动脉中膜（） 大量弹性膜。 大量环形平滑肌。 大量纵行平滑肌。 管径小于0.3mm。 管径0.3～1mm。
关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是（） A.加工好的食品尽快食用。 B.加工好的食品在室温下存放不超过6小时。 C.加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中。 D.加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏。 E.剩余食品食用前要彻底重新加热。
浦肯野纤维是（） 浆膜结构。 心内膜凸向心腔折叠形成的薄片状突起。 心脏传导系统。 心房颗粒。 心包壁层。
为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）
