当前位置:中级面点工题库>初级面点工题库

问题:

[填空题] 销售毛利率与()的和是100%。

土豆单价每千克0.70元,去皮加工成净土豆,净料率为85%,求净土豆每千克的成本。 芹菜5.0kg,每千克0.77元,经过摘洗损耗1.5kg,求净芹菜每千克的成本是多少? 热电阻如果安装在管道上,则应将感温元件总长的()放置在最高流速位置上。 ["A、三分之一","B、四分之一","C、二分之一","D、五分之一"] 点心的售价应为()。 某菜成本为8.50元,售价为12.00元,毛利率应为多少? 销售毛利率与()的和是100%。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服