[单选] 通常烘焙人员所称的“重曹”原料是指（）

色拉油必须密封保存，因为（） 遇空气易于变色。 含不饱和脂肪酸易受氧化酸败。 易发挥。 易感染其他不良味道。 述病毒在细胞内的复制过程。 在泵运行时，轴部的油位不得低于二分之一，此时油起（）作用。 著名的网球运动员，斯齐亚沃尼是哪个国家的？（） 美国。 德国。 英国。 意大利。 简述细胞的基本共性。 通常烘焙人员所称的“重曹”原料是指（）