制作一桌高档筵席，应配（）。 A、陶制器具。 B、铝制器具。 C、塑料餐具。 D、银制餐具。
传统评定中国菜肴优劣的标准是把菜肴的（）包括在内的，也就是说饮食器具是组成一个完整菜肴不可分割的部分。这是中国饮食文化审美的一个重要内容，其原则就是雅致与实用的统一。 A、样式。 B、形状。 C、重量。 D、盛器。
中国筵席名目繁多，种类各异，如寿宴、婚宴等。在筵席前首先应（）。 A、根据就餐对象地域设计菜单。 B、根据时令的不同设计菜单。 C、根据就餐对象经济水平设计菜单。 D、根据筵席性质设计菜单。
至今为止已有的设备检修体制主要有以下：（）几种。 A、故障维修、预防检修、状态检修；。 B、事后维修、预知检修、状态检修、改进检修；。 B、事后维修、预防检修、状态检修、改造检修；。 D、故障维修、预知检修、状态检修、改造检修。。
对一些不可展曲面进行近似展开，大多采用的是（）方法。 A、平行线。 B、放射线。 C、三角形。 D、渐开线。
间断焊缝每米的纵向收缩量近似值为（）mm。
