[单选] 软炸大虾在筵席中作（）上席。

清炖牛尾汤是一道（）菜。 鲜汤。 原汤。 奶汤。 清汤。 请客吃饭时，听请客人说过“我说的不是（走掉的）他们俩”而走掉的客人，是运用了（）逻辑推理。 A、排除法。 B、换位推理。 C、换质推理。 D、换位质推理。 干烧岩鲤的味型是（）. 咸鲜味。 麻辣味。 家常味。 红油味。 焖发的最佳水温是（） 30℃~40℃。 40℃~50℃。 50℃~60℃。 65℃~85℃。 温水发的最佳水温是（） 20℃~30℃。 40℃~50℃。 60℃~70℃。 80℃~90℃。 软炸大虾在筵席中作（）上席。