[填空题] 常用的脱氧剂有特制铁粉、（）和碱改性糖制剂。

鉴定鱼货鲜度质量的方法有（）、化学鉴定、微生物检测三种。 如何合理的选择汽提蒸汽用量？ 常压蒸馏时压力的高低对蒸馏过程有何影响？如何正确地选择适宜的操作压力？ 折旧店和一般的杂货产品售货者通常采取低价格，只在低风险、高回报方案中才会有所创新。他们追求的是：（） ["创新最小化战略；","模仿战略；","成本最小化战略；","主动性战略。"] 食品在干燥时发生的物理变化包括干缩、（）、表面硬化、多孔性形成、出现热塑性。 常用的脱氧剂有特制铁粉、（）和碱改性糖制剂。