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问题:

[单选] 配菜人员对菜肴进行组配时必须熟悉各种烹饪原料在加热前后所具有的()。

A . 调味特征
B . 口味特征
C . 气味特征
D . 香味特征

关于凝血时间测定的临床意义,正确的叙述是() 是一种较敏感的试验。 主要检测外源凝血系统有无异常。 主要检测因子Ⅰ、Ⅱ有无异常。 主要检测因子Ⅻ有无异常。 凝血时间延长主要见于因子Ⅷ、Ⅸ、Ⅺ缺陷者。 患者经大量快速输液后,频繁咳嗽,并咯出大量粉红色泡沫痰,端坐呼吸,大汗淋漓,烦躁不安,听诊两肺满布湿啰音,你认为以下护理诊断最正确的是() 频繁呼吸。 呼吸困难,因肺淤血引起。 端坐呼吸。 急性肺水肿,因大量输液引起。 烦躁不安,因出汗过多引起。 义齿在热处理过程中,升温速度是至关重要的,它的快慢最主要取决于() 缺失牙数目的多少。 缺失牙的位置。 义齿倒凹的大小。 义齿基托的尺寸。 义齿基托的厚薄。 下列哪项不是肝性脑病的诱因() 高蛋白饮食。 便秘。 放腹水。 不洁食物。 饮酒。 制作义齿热处理完成后,为了防止义齿变形,应该采用下列哪一种冷却方式() 将热处理后的型盒冷却至室温后再开盒。 把义齿放在热水中,冷却至室温后再开盒。 将热处理后的型盒放置10分钟后用冷水冲,使型盒温度快速降至室温再开盒。 将热处理后的型盒马上用冷水冲,使型盒温度快速降至室温再开盒。 将热处理后的型盒直接从热水中取出就马上开盒。 配菜人员对菜肴进行组配时必须熟悉各种烹饪原料在加热前后所具有的()。
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