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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 发芽的土豆中,能引起食物中毒的有毒物质是()
A . A、皂素
B . B、胰蛋白酶抑制素
C . C、秋水仙碱
D . D、龙葵素
碳黑洗涤塔洗涤水采用的是()。 循环水。 脱盐水。 过虑水。 废水处理单元送来的返回水。 透光孔设置在(),直径一般为500mm。 A、罐顶。 B、人孔旁边。 C、罐壁。 D、都不是。 凝结水泵的容量及台数的选择有什么要求? 增加气化炉的蒸汽用量,气化炉的炉膛温度将()。 升高。 降低。 不变。 不一定。 简述汽车美容作业项目。 发芽的土豆中,能引起食物中毒的有毒物质是()
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碳黑洗涤塔洗涤水采用的是()。
透光孔设置在(),直径一般为500mm。
凝结水泵的容量及台数的选择有什么要求?
增加气化炉的蒸汽用量,气化炉的炉膛温度将()。
简述汽车美容作业项目。
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