[填空题] 体积酥松，层次多样，口味酥香，营养丰富，是（）主坯成品特点。

煎是用平锅（）传热熟制方法。 煮锅内的水（）。 层酥是由水油面和干油酥两块不同质感的主坯结合而成的，水油面具有良好的（），干油酥具有极强的起酥性。 当天燃气浓度处于爆炸限时，遇到火源会（）。 ["A、爆炸","B、燃烧","C、汽化","D、无反应"] 经过开酥后制成的成品，酥层不呈现在外的称为（）。 体积酥松，层次多样，口味酥香，营养丰富，是（）主坯成品特点。