2017年山西大学生物化学(跨专业加试)考研复试核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 泛肽途径。
【答案】泛肽途径又称碱性系统，是指生物体内广泛存在的细胞内的蛋白降解系统，主要降解短寿命蛋白质和反常蛋白。
2． 内部控制区（internal control regions ICG）。
【答案】内部控制区是指tRNA 和5S rRNA基因的启动子位于转录起始点的下游区域（转录区）。
3． 开放读框（open reading frame）。
【答案】从
至
方向，由起始密码子AUG 开始至终止密码子的一段mRNA 序列，
为一段连续的氨基酸序列编码。开放读框内每3个碱基组成的三联体，为决定一个氨基酸的遗传密码。
4． 酶的化学修饰调节。
【答案】酶的化学修饰调节是指酶蛋白肽链上某些残基在酶的催化下发生可逆的共价修饰，从而引起酶活性的改变。
5． P/0值（P/0 ratio）。
【答案】P/0值是指氧化磷酸化过程中每消耗lmol 氧原子所消耗的无机磷酸的物质的量。电子经过呼吸链的传递作用最终与氧结合生成水，在此过程中所释放的能量用于ADP 磷酸化生成A TP 。经此过程每消耗lmol 原子氧所消耗无机磷或生成A TP 的物质的量称为磷氧比值（P/0）。如NADH
的磷氧比值是
6． 底物。
7． 糖酵解。
【答案】
糖酵解是将葡萄糖降解为丙酮酸并伴随着为丙酮酸，同时净生成
8． 基因。
生成的一系列反应，是一切生物有机
葡萄糖转换
体普遍存在的葡萄糖降解途径。该反应过程由10步酶促反应组成，通过该途径，
在有氧无氧条件下均可进行。 的磷氧比值是
【答案】某一酶的底物是指被该酶作用的物质。
【答案】基因是指编码蛋白质或RNA 等具有特定功能产物的遗传信息基本单位，其化学本质
，主要包括编码序列、间隔序列和调控序列。 为DNA （对于RNA 病毒则是RNA ）
二、问答题
9． 以葡萄糖经由糖酵解途径和柠檬酸循环氧化后可生成32个ATP 分子计算，当葡萄糖以糖原形式储存后再经由上述途径氧化，其能量损耗有多大？
【答案】葡萄糖分子的降解代谢在经由这种糖原合成及降解绕行时，其底物和产物均为葡萄糖-6-磷酸，即该绕行在UDP-葡萄糖焦磷酸化酶催化的反应中会消耗1个A TP 当量，故其能量损耗相当于1/32或约等于3%。
10．生产中将蔗糖酶称为转化酶，因为蔗糖酶水解蔗糖时，蔗糖溶液的旋光度发生变化，由正变负。请问为什么？
【答案】蔗糖的
为+66.5°, 经水解后，由于水解产物果糖的
为一92.4°，比另一水
+52.2°的绝对值大，因此使水解液具有左旋性。 解产物葡萄糖的
11．如图是龙胆二糖的结构式，
试问：（1）它由哪两个单糖组成？ （2）单糖基之间通过什么键相连？ （3）此龙胆二糖是型还是型？
【答案】（1）由两个D-葡萄糖组成。 （2）
6糖苷键。
（3）型。
12．与野生型相比，带有Dam 甲基化酶突变（dam-）的大肠杆菌的突变率升高。然而，如果大肠杆菌高水平表达这种酶也能导致突变率提高。为什么？
【答案】错配修复系统依靠甲基化程度不同区分母链和子链，Dam 甲基化酶突变后，DNA 母链和子链都不能被 甲基化，错配修复系统无法区分母链和子链，无法正确地识别错配的碱基，因而导致突变率升高。而提高该甲基 化酶的活性，则会降低新合成DNA 发生半甲基化所需要的时间。于是，参与错配修复的酶具有更短的时间去发 现DNA 半甲基化的位点，以此来区分母链和子链。结果被修复的错配碱基对减少，突变率必然提高。
13．糖蛋白的寡糖链有何生物学功能？
【答案】糖蛋白上的亲水性糖链不仅可以改变其蛋白组分的极性和溶解度，而且空间及电荷性互作还可能会影响到多肽链的局部构象，从而避免蛋白质组分被水解。
14．具有酶活性的核酸通常是RNA ，而不是DNA 。为什么？
【答案】因为RNA 能够像蛋白质一样折叠成各种不同的三维结构，这对于酶来说十分重要；另外，RNA 具有核酶都依赖于
，可以做亲核进攻，这对于酶的催化活性非常关键。实际上细胞内的各种引发的亲核进攻。
三、论述题
15．什么是蛋白质的二级结构，主要包括哪几种，各有什么结构特征？
【答案】蛋白质的二级结构是指多肽主裢在一级结构的基础上进一步的盘旋或折叠，从而形成有规律的构象。维系二级结构的力是氢键。
天然蛋白质的二级结构主要有三种基本类型：（1）中均存在
螺旋：
螺旋、
折叠和
转角。
螺旋结构是Pauling 和Corey 在1951年提出来的，纤维状蛋白和球状蛋白
螺旋结构的特点是：
每个氨酸酸残基沿中心轴旋转
个氨基酸残基沿中心轴螺旋上升一圈，每上升一
螺旋结构，它是蛋白质主链的典型结构形式。
即每个氨基酸残基向上升高
①蛋白质多肽链主链像螺旋状盘曲，每隔圈相当于向上平移
②
旋的稳定性是靠链内氢键维持的，相邻的螺圈之间形成键内氢键，氢键的取向几乎与中
与前面隔3个氨基酸的
形成，肽链上所有的肽键
螺旋相当稳定。
心轴平行，氢键是由每个氨基酸残基的都参与氢键的形成，因此
③
螺旋中氨基酸残基的侧键伸向外侧。螺旋有左手螺旋和右手螺旋两种，但天然蛋白质a-折叠结构：这种结构也是Pauling 等人提出来的，它是蛋白质中第二种最常见的二级
螺旋，绝大多数都是右手螺旋。
（2）结构，构。
折叠是 两条或多条几乎完全伸展的多肽链侧向聚集在一起，靠链间氢键连结为片层结折叠结构的特点是：
折叠结构中两个氨基酸残基之间的轴心距为肽链按层排列，靠链间氢链维持其结构的稳定性
，
上的
和
之间形成的.
（反平行式）及
（平行式）
折叠结构的氢键是由相邻肽键主链
③相邻肽链走向可以平行，也可以反平行，肽链的N 端在同侧为平行式，不在同侧为反平行，从能量角度考虑，反平行式更为稳定。 式，（即相邻肽链的N 端一顺一倒地排列）
④肽链中氨基酸残基的R 侧链交替分布在片层的上下。 （3）
转角：在球状蛋白质中存在的一种二级结构。当蛋白多肽链链以180°回折时，这种
转角，它是由第一个氨基酸残基的
与第四个氨基酸残基的
之间形成氢
转
转角结构，可使多肽链走向发生改变。目前发现的
回折部分就是
键. 产生一种不很稳定的环形结构。由于
角多数都处处在球状蛋白质分子的表面，在这里改变多肽键的方向的阻力比较小。
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