果胶容易被酸、碱或酶水解，并释放出（） 甲醛。 甲醇。 甲酸。 乙醇。
在烟叶醇化发酵过程中，蛋白质和氨基酸发生脱氨反应，释放出（），使烟叶碱性增强． 氨气。 氧气。 二氧化碳。 水。
烤烟在醇化过程中，氨基酸均呈（）的趋势。 增加。 减少。 不变。 以上都有可能。
烟叶经过醇化处理后，下列（）反应可以使烟叶香气得到改善。 脱羧反应。 MA.illA.rD.反应。 棕色化反应。 氧化反应。
烟叶储存方法规定原烟常规储存不超过（）个月。 1。 6。 12。 10~24。
在烟叶醇化发酵过程中，烟碱及其它生物碱可能被亚硝酸盐继续氧化，造成烟叶中烟草特有亚硝胺（TSNA.）的含量（）
