[单选] 餐厅卫生的化学污染指标不包括（）

什么是监护操作，有何要求？ 我国食品卫生法中对（）未作必须消毒的规定； A、餐具。 B、炊具。 C、饮具。 D、熟食品容器。 倒闸操作应如何执行？ 餐厅空气中，CO主要来自于（） A、汽车尾气进入。 B、燃煤燃烧。 C、煤气。 D、香烟烟气。 对巡视高压设备的人员有何要求？ 餐厅卫生的化学污染指标不包括（）