下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。 先切后洗。 先洗后切。 急火快炒。 现切现炒。 现洗现炒。
（）是大型餐饮企业、集团公司等对大宗货物采购时采用的规范化的采购方式。 直接市场采购。 供应商报价采购。 直接到产地采购。 招标采购。
下列哪一项不是大肠杆菌耐热肠毒素的特性？（） 对热稳定，100℃加热20分钟仍不被破坏。 由STa和STb两个活性部分组成。 STb为主要毒性所在。 启动鸟苷环化酶。 启动腺苷环化酶。
沙门菌分离时选取标本，哪一项不正确？（） 第3周取静脉血。 第1～3周取骨髓液。 第2周起取粪便和尿液。 肠炎型取粪便、呕吐物和可食物。 败血症取血液。
根据宾主双方的身份，（）的规格和隆重程度可高可低，举办时间一般在中午12时至下午2时，或下午6时至8时。多为政府部门或企业界举行人数众多的盛大庆祝会、欢迎会、开业典礼等活动所采用。 中、西餐宴会。 冷餐酒会。 鸡尾酒会。 茶会。
有毒有害化学物质经职业接触进入人体的主要靶器官是（）。
