组成水垢的盐类物质的溶解度随温度升高而降低也是形成水垢的原因之一。（） 正确。 错误。
未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。 正确。 错误。
BTS3012机柜配置成S333时，最少需要（）个DTRU模块和（）DDPU模块。 正确。 错误。
在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。 正确。 错误。
DTRU模块工作在四收分集方式时，一个DTRU配置成（）个载波。 正确。 错误。
提高温度可加速离子交换的速度，因此适当提高再生液的温度可提高树脂的再生效果。（）
