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一、简答题

1． 试分析影响消费者需求质量安全食品的主要行为。

【答案】影响消费者需求质量安全食品的主要行为有:

（1）消费者对食品质量安全的感知风险感知风险是指在食品购买过程中，消费者因无法预料其购买结果的优劣以及山此导致的后果而产生的一种不确定性感觉。消费者购买过程就是规避风险或减少风险的过程。减少感知风险有以下策略:

①降低感知上的不确定性，如消费者搜寻更多的信息或购买品牌食品等;

②减少可能损失的金额，如通过降低个人的期望水准、减少消费行为的次数、减少购物的数量或减少消费行为的付出。

（2）消费者对食品质量安全等的信息搜寻

信息搜寻是指消费者有意图地激活记忆里所存储的知识、信息或者在周围环境中获得信息的过程。影响信息搜寻程度的因素有:

①介入程度越高，消费者搜集信息的动机越强烈;

②消费者的感知风险越大，其信息搜寻的程度越高;

③时间约束与消费者信息搜集的程度呈负向关系，搜寻时间构成消费者信息搜集的机会成本; ④信息搜集成本是消费者搜寻信息时的现实支出的成本;

⑤消费者的个人特征也会对搜集信息和处理信息的能力产生影响。

（3）消费者的购买意愿及购买行为

食品安全信息通过影响消费者态度而影响其对安全食品的购买意愿，且消费者在受到一定的信息强化（或刺激）后其行为会发生明显的改变。

影响消费者购买行为的因素有:消费者的感知风险、对风险的态度、购买动机、性别、年龄、受教育程度、收入水平、职业、宗教信仰、消费或购买习惯、家庭结构、食品价格市场环境等。

（4）消费者对质量安全食品的支付意愿

影响消费者的支付意愿的因素有:消费者个人特征和消费者对食品安全程度及价格关系的评价。收入约束越明显，价格升高带来的负效用就越大。

2． 加入WTO 后中国在农业方面的主要承诺有哪些?

【答案】中国加入WTO 在农业方面的主要承诺有:

（1）农产品关税减让

根据谈判承诺，中国逐年降低农产品关税并对所有农产品关税进行约束。其中水果、肉类、葡萄酒和奶类制品等产品的降低幅度更大。

（2）重要农产品的关税配额管理

加入WTO 以后，中国按照世贸组织农业协议的要求取消数量限制，但在一段时间内可以对小麦、大米、玉米、棉花、豆油、食糖、羊毛等重要农产品实行关税配额管理，在关税配额制度下，配额内关税率为1%~10%配额外关税率为10%~65%。

中国继续保留对一般贸易进口的粮、棉、油、糖等重要农产品的国营贸易及进口专营权。 中国承诺，在透明、可预测、统一、公平和非歧视的基础上管理关税配额，明确关税配额公布、申请和发放的时间，反映消费者喜好和最终用户需求，不抑制关税配额的足额使用，提供再分配的机会等。

（3）国内支持的限制

中国保留了在《农业协议》下对农业国内支持提供特定支持和非特定支持的权利，两项支持占相关年份特定产品和农业生产总值的8.5%。

中国基期综合支持总量为零，特定产品支持为负数。

（4）非关税措施的取消

中国加入WTO 后取消对农产品的非关税措施，包括配额、许可证等措施。

取消进口许可证和进口配额所涉及的农产品有食糖、烤烟、烟草、橡胶、羊毛等，其中，食糖、烤烟、烟草、羊毛在加入WTO 时取消，橡胶于2004前取消。

在加入WTO 时取消单一许可证的农产品有小麦、玉米、稻谷、大米，以及豆油、花生油、棕搁油、菜籽油等食用油。

（5）出口补贴的消除

中国根据《农业协议》的规定，承诺今后不对农产品提供出口补贴。

（6）卫生与动植物检疫的限制

中国承诺，在加入WTO 后30天内，向WTO 通报所有有关卫生与动植物检疫措施的法律、法规及其他措施，包括产品范围及相关国际标准、指南和建议。中国将遵守WTO 关于卫生和动植物检疫方面所有的法律法规。

3． 试分析人口、人力资本积累、自然资源、环境和技术进步与农业可持续发展的关系。

【答案】（1）人口与农业可持续发展

①人口增长对农业的影响

a. 从资源方面来看，人口过多，人均资源量的进一步降低，使农业资源负担过重，削弱人均产出的提高和可持续发展的能力。

b. 从环境方面来看，人口过多将增加资源利用强度，破坏生态系统，为满足人口群体生产和消费的增加，产生各种环境问题。

c. 从社会方面看，人口的过快增长，使发展中国家的农业剩余劳动力问题更为严重，进而会加速人口的聚集和迁移，引起城市化质量下降、失业增加、治安混乱等一系列社会问题。

②人力资本积累与农业可持续发展

随着社会的发展和农业现代化的推进，农业劳动力不断减少，现代农业对农业劳动力素质的

要求却不断提高，因而增加人力资本积累，对于农业的持续发展至关重要。人力资本是体现于人自身上的各种知识、技能及体力的存量。人力资本是实现农业可持续发展的主要动力和决定因素。人力资本积累能提高自然资源的利用效率，有利于改善人们的收入分配状况。

（2）自然资源与农业可持续发展

自然资源的永续利用是农业可持续发展的物质基础和基本条件。农业可持续发展的本质是人类社会自身的永续生存和发展，农业自然资源的利用不能只顾及当代人的利益，还必须关注后代人发展的需要。自然资源支持着自身及人类的持续发展，其承载力预不着世界及各国人口的规模，也制约着人类经济社会结构的规模。在农业现代化发展过程中，要遵循以下原则:①最低安全标准原则; ②公平性原则。

（3）环境与农业可持续发展

环境主要包括生态系统以及人们对之作用而产生的各种依存关系。环境一方面是人类生存和发展的物质基础和空间条件，另一方面又承受着人类活动产生的废弃物质和其他种种结果。环境问题有以下特性:

①环境问题与农业可持续发展紧密相关;

②环境问题具有传递性;

③环境污染往往具有累积性，呈指数式发展:

④环境问题的外部性。

（4）技术进步与农业可持续发展

技术进步与农业可持续发展的关系是:

①农业不可持续的根本原因之一是科学技术落后;

②农业可持续发展必须依靠科技进步;

③某些技术进步可能产生负效应，不利于农业的可持续发展;

④技术进步是农业可持续发展的源泉，但它只是必要条件而非充分条件。

4． 什么是农业的家庭经营?

【答案】农业家庭经营，是指以农民家庭为相对独立的生产经营单位，以家庭劳动力为主所从事的农业生产经营活动，因此又称其为农户经营或家庭农场经营。它突出了主要经营对象的产业特征，即农业，而不是其他产业; 经营主体是农民家庭，主要实行的是家长制或户主制管理，小存在管理分层的内部治理结构; 它强调以使用家庭劳动力为主，而不是以雇下经营为主。

5． 如何理解农业合作社的基本特征?

【答案】农业合作社的基本特征包括:

（1）经营目标的双重性

经营目标的双重性即服务性与盈利性的相统一。

当合作社与其社员发生经济往来时，不是以追求利润最大化为目标，它可以为社员提供有偿、低偿或无偿的服务，力求经营成本最小化; 当合作社与外部发生经济往来时，必须以追求利润最大