公认的四大菜系是（）。 鲁菜、川菜苏菜粤菜。 鲁菜、湘菜苏菜粤菜。 鲁菜、川菜浙菜粤菜。 鲁菜、徽菜苏菜粤菜。
磨矿机根据排矿方式不同有（）种形式。 A．2。 B．3。 C．4。
中餐零点服务员对各类宾客多种用餐要求，要有心理准备，要（），掌握尺度，使服务接待工作恰到好处。 A、统一标准。 B、同样服务。 C、大同小异。 D、因人而异。
利用矿物磁性差异进行选矿的方法叫（）。 A．磁选。 B．重选。 C．浮选。
在接待全家福家宴结帐时，服务员尽量小声告诉中年人，因（）吃饭比较注意价格。 A、中年人。 B、女士。 C、儿童。 D、老年人。
中年人一般喜欢辛辣、（）、复合型口味的菜口。
