腥膻味较重的原料是（），烹调中应注意去除或减弱此味。 牛肉。 猪肉。 兔肉。 羊肉。 竹鼠。
晚清朝臣和士大夫联名上书反对议和说：“赔款、割地的各条款是五洲所未有之奇闻，三千年所无之变局，如照此签约，后果必然是法人窥粤，英人窥滇，俄人西窥新疆、东窥三省。四夷入侵，各示所欲。”据此可知，这些反对者（） A.顽固地坚守传统政治体制。 B.“天朝上国”观念根深蒂固。 C.对19世纪末的时局认识较清。 D.深刻揭露了清政府的腐朽本质。
结缔组织种类多，包括（）等。 血液。 软骨组织。 肌肉组织。 神经组织。 致密结缔组织。
拔丝类菜肴可选用（）等来制作。 草莓。 苹果。 香蕉。 橘子。 西瓜。
果酱作为菜肴的淋汁，起（）的作用。 丰富层次。 增加味型。 丰富色泽。 改变质感。
蒋廷黻在《中国近代史》中指出：“1840年以前是我们对人家不公正，1840年以后是人家对我们不公正。”对此理解比较合理的是（）①前一个“不公正”指中国自认是天朝上国，视外国为蛮夷②后一个“不公正”指列强发动侵略战争，签订不平等条约③后一个“不公正”是前一个“不公正”引起的④西方对中国不公正的目的在于工业革命后商品输出需要
