下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。 鸡蛋黄中磷脂占30％～33％。 蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白。 鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％。 鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％。 鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类。
检验食品的菌落总数时，倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在（）。 （25±1）℃。 （36±1）℃。 （46±1）℃。 （50±1）℃。 （60±1）℃。
细菌诊断中标本采集和运送的原则包括（）。 标本必须新鲜，采集后尽快送检。 在送检过程中，对脑膜炎球菌标本要进行保温。 在检验容器上要贴好标签。 尽可能采集病变明显部位的材料。 以上都是。
男性，85岁，有心肌梗死史，心功能Ⅳ级。因胃穿孔拟在全麻行胃穿孔修补术，最适宜的麻醉诱导药是（） 依托眯酯。 羟丁酸钠。 氯胺酮。 硫喷妥钠。 以上都不是。
一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。 植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收。 植物油供给的热能比动物油高。 植物油含饱和脂肪酸比动物油高。 多吃不致引起肥胖。 植物油的消化率比动物油高。
蛋白质的互补作用指的是（）。
