[判断题] 发粉是属于化学膨大剂，其主要的成份是小苏打、酸性盐和填充剂。

做面包的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量应为7～9%之间。 正确。 错误。 过定位 正确。 错误。 面粉中含水量一般在13～14%之间。 正确。 错误。 试析安娜的形象及其悲剧的原因。 正确。 错误。 国家助学贷款学生在校期间利息由中央和地方财政贴息承担利息总额的（）。 正确。 错误。 发粉是属于化学膨大剂，其主要的成份是小苏打、酸性盐和填充剂。