[填空题] 食品造型中的夸张是用（）手法来凸现物象的特征。

以整条鲤鱼制成的热菜“鲤鱼跳龙门”多采用（）的造型。 焊工在离地面（）以上进行作业时，称为登高作业。 ["A、5m","B、2m","C、10m"] 耐火材料的结构性能指什么？ 餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。 测量误差的来源有哪些？误差分类有几种？ 食品造型中的夸张是用（）手法来凸现物象的特征。