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中级中式烹调师题库
问题:
[填空题] 焯水可以去蔬菜表面的(),使之色泽更加鲜艳。
荤清汤所用原料为蛋白质、核酸及有机酸丰富、脂肪含量()的动物原料。 在变压吸附循环过程中分哪些基本步骤? 省(区、市)农村信用社联合社、地(市)农村信用合作社联合社、可以向县(市、区)农村信用合作联社入股。 什么叫循环周期? 砂泵的特点是什么? 焯水可以去蔬菜表面的(),使之色泽更加鲜艳。
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荤清汤所用原料为蛋白质、核酸及有机酸丰富、脂肪含量()的动物原料。
在变压吸附循环过程中分哪些基本步骤?
省(区、市)农村信用社联合社、地(市)农村信用合作社联合社、可以向县(市、区)农村信用合作联社入股。
什么叫循环周期?
砂泵的特点是什么?
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