当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>烘焙工考试题库

问题:

[单选] ()面团分割重量600公克,烤好面包重量为540公克,其烤焙损耗是

A . 5%
B . 6%
C . 10%
D . 15%

作业场所悬浮粉尘的分散度越高,对作业人员的人体危害()。 A、越小。 B、越大。 C、无关。 ()调整甜面包配方时,若增加蛋的使用量,得酌量减少原配方的。 水。 糖。 油。 面粉。 DW15型自动开关带有半导体延时脱扣器,当额定电流为()时,速断整定电流为31e~201e。 A、100~1500A。 B、200~1500A。 C、300~1500A。 D、400~1500A。 外国人在()期间,其所属国家驻华外交、领事官员要求探视的,决定机关应当及时安排。 A、行政拘留。 B、拘留审查。 C、监视居住。 D、其他限制人身自由。 各企业、事业单位对已确诊为尘肺的职工()。 A、必须调离粉尘作业岗位。 B、尊重病人意愿,是否继续从事粉尘作业。 C、由单位决定,是否从事粉尘作业。 ()面团分割重量600公克,烤好面包重量为540公克,其烤焙损耗是
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服