工件接电源输出端正极、电极接电源输出端负极的接法称为（）接法。 A、直流正极性。 B、直流负极性。 C、交流正极性。 D、交流负极性。
在食品加工中，食品香精主要起作用（） A、辅助。 B、稳定。 C、补充。 D、赋香。 E、矫味。 F、替代。
食疗药膳食品与保健品是在20世纪（）迅速兴盛起来的。 A、60年代。 B、70年代。 C、80年代。 D、90年代。
当离心泵叶轮的尺寸一定时，水泵流量与转速的（）成正比。 A、一次方。 B、二次方。 C、三次方。 D、四次方。
烹饪的艺术美感，除了从味的美感中体现外，还从（）和造型的艺术美感中体现出来。 A、原料。 B、刀工。 C、色彩。 D、制作。
在碳弧气刨中，为了节约能源、提高生产效率，压缩空气采用紧贴碳棒（）吹风的形式。
