菜肴原料形状（）的原则，包括辅料服从主料、辅料形状尽量近似于主料等具体内容。 A、相似相配；。 B、相异相配；。 C、相同相配。 D、相互配合。
催化剂管线一般采用的是（）伴冷。 A、冷冻水管线或冷冻水夹套。 B、循环水管线或循环水夹套。 C、脱盐水管线或脱盐水夹套。 D、工艺水管线或工艺水夹套。
调节汽轮机的功率是通过什么来实现的，有哪些部分组成？
调速系统中的反馈装置有哪几种，其反馈作用是怎样来实现的？
离心泵的扬程是表示每公斤液体通过泵后所获得的（）。 高度。 能量。 流量。 流速。
刚腌不久的蔬菜含有大量的（）。
