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烟叶分级技师题库
问题:
[判断题] 采用不同的评吸方法评吸同一种样品会得出不同的结论,甚至会作出相反的结论
A . 正确
B . 错误
调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用。 正确。 错误。 主体烟叶在配方中提供基础的香味,所占比例较小。 正确。 错误。 整体循环评吸法是指评吸员在用感官评价烟草用烟草制品时采用全部评吸感觉器官进行评价 正确。 错误。 咸味不受温度影响,温度高时咸味强度减弱,它能抑制酸味,衬托甜味, 正确。 错误。 甜味受温度影响,但对酸味、苦味有掩盖作用。 正确。 错误。 采用不同的评吸方法评吸同一种样品会得出不同的结论,甚至会作出相反的结论
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调香味烟叶在配方中起谐调、改善香味的作用。
主体烟叶在配方中提供基础的香味,所占比例较小。
整体循环评吸法是指评吸员在用感官评价烟草用烟草制品时采用全部评吸感觉器官进行评价
咸味不受温度影响,温度高时咸味强度减弱,它能抑制酸味,衬托甜味,
甜味受温度影响,但对酸味、苦味有掩盖作用。
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