当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>中式烹调师考试题库

问题:

[单选] 下列原料中,从风味角度需要焯水的是()。

A . A.苹果
B . B.茨菇
C . C.生菜
D . D.香蕉

电磁系、电动系、静电系等仪表标尺都是均匀的。 P606A/B是()。 废油输送泵。 废水输出泵。 冷冻水泵。 表面粗糙度标注时,不去除材料符号是“√”。 压实沥青混合料的密度试验可用()等四种方法。 A、表干法。 B、水中称重法。 C、蜡封法。 D、体积法。 E、射线法。 F、色谱法。 用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时,例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳,下列放酒时间正确的是() 炒虾仁要待虾仁其熟后,先放酒再加盐。 先在锅内放酒,虾仁熟后,放入盐。 炒虾仁要待虾仁其熟后,酒与盐同时加入。 下列原料中,从风味角度需要焯水的是()。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服