挥发性盐基总氮用于鉴定（）。 脂肪酸败。 蛋白质腐败。 蔬菜的腐败。 碳水化合物酸败。 肉类腐败。
患者女性，46岁。创伤致脾破裂，血压80/40mmHg，脉率130次/分，尿量少于30ml/h。必要时选用血管活性药物，首选（） A.去甲肾上腺察。 异丙肾上腺素。 麻黄碱。 肾上腺素。 多巴胺。
冷室温度为32°F相当于（）℃。 A、1。 B、2。 C、0。 D、18。
菌落总数的食品卫生学意义是（）。 食品清洁状态标志。 预测致病菌污染可能性。 食品曾受温血动物粪便污染。 评价食物的感官变化。 食品对人体健康的危害程度。
肉毒毒素中毒的特效解毒剂（）。 二巯基丙磺酸钠。 亚硝酸异戊酯。 肉毒多效价抗毒血清。 美蓝+维生素C+葡萄糖。 依地酸二钠钙。
河豚毒素属于（）。
