我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为（）。 A、总厨 。 B、排菜 。 C、打荷 。 D、指挥。
对刀具材料要求包括：高硬度、足够的强度和韧性、（）、高耐热性、较好的导热性、较好的工艺性。 高强度。 高耐磨性。 高弹性。 低脆性。
金属材料切削性的好坏，主要取决于（）。 A、硬度。 B、强度。 C、塑性。 D、韧性。
如下（）不是我国规定的标称低压。 A、２２０Ｖ。 B、３８０Ｖ。 C、６６０Ｖ。 D、７５０Ｖ。
对金属材料（）的要求是在刚性固定的条件下，具有较好的塑性。 A、可切削性。 B、可铸性。 C、可焊性。 D、可锻性。
液压缸修后，圆柱度不得大于（）。
