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问题:

[单选] 我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为()。

A . A、总厨
B . B、排菜
C . C、打荷
D . D、指挥

变压器的负荷率为()时其效率最高。 A、50%~60%。 B、60%~70%。 C、55%~60%。 D、50%~70%。 限制发动机最高转速的装臵是()。 油门。 调速器。 高速限制螺钉。 校正器。 二次配网的常用电压为()。 A、10KV。 B、380V。 C、220V。 D、380/220V。 金属材料切削性的好坏,主要取决于()。 A、硬度。 B、强度。 C、塑性。 D、韧性。 判断视在功率的大小可以根据()的指示来确定。 A、电压表。 B、电流表。 C、功率表。 D、欧姆表。 我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为()。
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