2018年集美大学食品与生物工程学院806生物化学考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 嘌呤核苷酸的补救途径（salvage purine nucleotide synthesis）。
【答案】嘌呤核苷酸的补救途径是指当从头合成途径受阻时，可以利用体内已有的嘌呤碱或嘌呤核苷合成嘌呤核苷酸，是更经济的合成方式。
2． 染色质（chromatin ）与染色体（chromosome ）。
【答案】染色质是存在于真核生物间期细胞核内，易被碱性染料着色的一种无定形物质。染色质中含有作为骨架的完整的双链DNA ，以及组蛋白、非组蛋白和少量的RNA 。
染色体是染色质在细胞分裂过程中经过紧密缠绕、折叠、凝缩和精细包装形成的具有固定形态的遗传物质的存在形式。简而言之，染色体是一个大的单一的双链DNA 分子与相关蛋白质组成的复合物，DNA 中含有许多贮存和传递遗传信息的基因。
3． 同源重组（homologous recombination）。
【答案】同源重组是指在两个DNA 分子的同源序列之间直接进行交换的一种重组形式。同源重组不依赖于序列 的特异性，只依赖于序列的同源性。
4． configuration and conformation。
【答案】configuration （构型）是指有机分子中各个原子特有的固定的空间排列。这种排列不经过共价键的断裂 和重新形成是不会改变的。构型的改变往往使分子的光学活性发生变化。Conformation （构象），指一个分子中不改变共价键结构，仅单键周围的原子旋转所产生的空间排布。一种构象改变为另一种构象时，不要求共价键的 断裂和重新形成。构象改变不会改变分子的光学活性。
5． 鞘糖脂（glycosphingolipid ）。
【答案】鞘糖脂是指单糖或寡糖的糖链与神经酰胺上的轻基以糖苷键相连而形成的化合物，主要包括脑苷脂和神经节苷脂。
6． 竞争性抑制作用、非竞争抑制作用、反竞争性抑制作用。
【答案】竞争性抑制作用是指竞争性抑制剂因具有与底物相似的结构，通常与正常的底物或配体竞争酶的结合部位从而产生的抑制作用。这种抑制使得
复合物的一种酶促反应抑制作用。这种抑制使得变小，但增大，而不变。 非竞争抑制作用是指抑制剂与酶活性中心以外的基团结合，形成酶-抑制剂或酶-底物-抑制剂不变。这种抑制不能通过増加底
物浓度的方法解除。
反竞争性抑制作用是指抑制剂与酶-底物复合物结合，而不与游离酶结合的一种酶促反应抑制作用。这种抑制作用使得都变小，但比值不变。
7． 蛋白质的营养价值（nutrition value of protein）。
【答案】蛋白质的营养价值是指各种蛋白质由于所含的氨基酸种类和数量不同而具有不同的营养价值，若体内所需的氨基酸的种类和量越多，则蛋白质营养价值越高。
8． A 位点（aminoacylsite ，acceptor site）和 P 位点（peptidyl site）。
【答案】A 位点即氨酰基位点，是新掺入的氨酰
是延伸中的肽酰
的结合位点。 的结合位点；P 位点即肽酰基位点，二、填空题
9． 非线粒体的生物氧化不伴有_____的生成，主要参与机体内代谢物、药物、毒物的_____。
【答案】TP ; 清除和排泄
10．DNA 复制过程中动物是以_____为能源，E. coli以_____为能源。 【答案】
11．体内氨基酸主要来源于_____和_____。
【答案】食物蛋白的水解；自身组织蛋白的分解
12．真核生物RNA 聚合酶和II 催化合成的产物分别是_____和_____。
【答案】45SRNA ; hnRNA
13．_____是糖类在植物体内运输的主要形式。
【答案】蔗糖
14 ，，．有一类不可逆抑制剂具有被酶激活的性质被称为_____型不可逆抑制剂又可称作酶的_____。
【答案】
15．
【答案】
16．认为肽键是平面结构的主要依据是_____。
【答案】-CO-NH-中C-N 键长 介于与之间 自杀性底物 . 方程为_____。 （[质子受体]/[质子供体]）
17．最适pH 指_____。大多数酶的曲线为_____曲线。
【答案】使酶表现最大活力时所处环境的pH 值；钟罩型
18．tRNA 核苷酸转移酶催化的CCA 顺序加接反应不依赖于任何一个_____或_____模板的存在。
【答案】DNA ; RNA
三、单选题
19．以下陈述哪项是酶特有的（ ）。
A. 通过稳定过渡态催化反应
B. 具有对底物和反应的特异性
C. 改变反应的平衡
D. 大部分酶在
E. 可降低活化能
【答案】B
20．RNA 聚合酶使用双金属离子作用机制（two-metal ion mechanism）催化原核生物转录起始过程中第一个磷酸二酯键的形成，其中的金属离子指的是（ ）。 A. B. C. D. E.
【答案】A
21．下列物质中哪种不是糖胺聚糖（ ）。
A. 果胶
B. 硫酸软骨素
C. 透明质酸
D. 肝素
E. 硫酸黏液素
【答案】A
22．若用电泳分离Gly-Lys 、Asp-Val 和Ala-His 三种二肽，在下列哪个
（ ） A.
B.
C.
D.
E.
左右具有最大催化活性 条件下电泳最为合适？
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