2018年山东大学国家糖工程技术研究中心338生物化学[专业硕士]考研基础五套测试题
● 摘要
一、名词解释
1． 嘌呤核苷酸的补救途径（salvage purine nucleotide synthesis）。
【答案】嘌呤核苷酸的补救途径是指当从头合成途径受阻时，可以利用体内已有的嘌呤碱或嘌呤核苷合成嘌呤核苷酸，是更经济的合成方式。
2． 内含肽（inteinh
【答案】内含肽是指在蛋白质拼接过程中被切除的肽段。
3． 镰刀形细胞贫血病（sickle-cell anemia）。
【答案】病人的血红蛋白分子与正常人血红蛋白分子的主要差异在P 链上第6位氨基酸残基，正常人为谷氨酸，病人则为缴氨酸。缬氨酸侧链与谷氨酸侧链的性质和在蛋白质分子结构形成中的作用完全不同，所以导致病人的血红蛋白结构异常，红细胞呈镰刀状，当红细胞脱氧时，这种镰刀状细胞明显增加。
4．
【答案】泛素蛋白的多聚体，是标记待分解蛋白质的泛紊形式。与蛋白质连接的多聚泛素的长短是介导靶蛋白选择性降解或细胞定位的重要信号。
5． 差向异构体。
【答案】差向异构体是指分子之间仅有一个手性碳原子的构型不同的非对映异构体，例如葡萄糖和甘露糖、半乳糖和葡萄糖之间除仅有一个-0H 位置不同外，其余结构完全相同，它们之间称为差向异构体。
6．
易化扩散
【答案】易化扩散又称促进扩散，是指物质从高浓度到低浓度由载体蛋白（即转运蛋白）介导的跨膜扩散，是自然发生的，不需要加入能量，是一种被动转运。
7． 活性中心转换数。
【答案】活性中心转换数是指单位活性中心在单位时间内转换底物的数目，是酶促活力的衡量。
8． 联合脱氨基作用（transcleamination ）。
【答案】联合脱氨基作用是转氨基作用和L-
谷氨酸氧化脱氨基作用的联合反应。氨基酸与酮戊二酸经转氨作用生成or 酮酸和谷氨酸，后者经L-谷氨酸脱氢酶作用脱去氨基的过程。
9． 铁硫蛋白。
【答案】铁硫蛋白又称铁硫中心，是含铁原子和硫原子的一' 类金属蛋白质。Fe —S 在呼吸链中多与黄素酶或Cytb 结合成复合物存在，其中铁作为单电子传递体可逆地进行氧化还原反应。
10．折叠。 【答案】折叠是蛋白质中常见的一种二级结构，折叠结构的肽链几乎是完全伸展的，邻近两链以相同或相反方向平行排列成片状结构。两个氨基酸残基之间的轴心距为0.35nm 。折叠结构的氢键是由邻近两条肽链中一条的CO 基团与另一条的NH 基之间所形成。
11．
细胞色素
【答案】
细胞色素是一种含铁卟啉辅基的b 族细胞色素，因为它与一氧化碳结合时，在450nm 波长处有最大吸收峰而得名。它能与氧直接作用，属于加单氧酶类，反应中一个氧原子进入代谢物使代谢物羟化，另一个氧原子还原为水，因此又称混合功能氧化酶（mixed function oxidase
）。细胞色素氧化还原系统是存在于动植物微粒体膜上的一种非线粒体电子传递链，不与ADP 磷酸化相偶联，不能生成
12．SAM 。
【答案】SAM 即S_腺苷甲硫氨酸，是重要的活化甲基供体。
二、是非判断
13．三羧酸循环中没有氧分子参与反应，因此，三羧酸循环也可在无氧条件下进行。（ ）
【答案】错
14．抑制剂对酶的抑制作用是酶变性失活的结果。（ ）
【答案】错
15．对于反应
：（ ）
【答案】错
【解析】
反应
于反应
的
（即的标准自由能变化）。 大
其是相同的，均为
16．在氨甲酰磷酸合成酶Ⅰ的作用下
，
【答案】错 合成氨甲酰磷酸。（ ）
17．维生素E 是一种抗氧化剂，对线粒体膜上的磷脂有抗自由基的作用。（ ）
【答案】对
18．在酶的活性部位，仅仅只有侧链带电荷的氨基酸残基直接参与酶的催化反应。（ ）
【答案】错
19．RNA-DNA 杂交链也具有双螺旋结构。（ ）
【答案】对
20．—种特定的氨基酸序列通常能决定几种不同的稳定的特定三维结构。（ ）
【答案】错
21．脂肪酸从头合成需要NADPH 作为还原反应的供氢体。（ ）
【答案】错
22．酶可以促成化学反应向正反应方向转移。（ ）
【答案】错
【解析】对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速率，也可以改变逆反应速率，但不改变化学反应的平衡点。
23．
尽管在细胞内的含量很少，但周转率很高。（ ）
【答案】对
24．tRNA
分子在
【答案】对
25．DNA
复性（退火）一般在低于其
【答案】对
26
．
能裂解
【答案】对
【解析】
并不影响的裂解反应。
27．X 射线衍射分析说明核酸中碱基与糖平面互相垂直。（ ）
【答案】对
末端均有的序列。（ ） 值约的温度下进行的。（ ） 三肽。（ ）
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