探究温度对果胶酶活性的影响、pH值对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（）。 温度、酶活性、酶用量。 苹果泥用量、pH、果汁量。 反应时间、酶活性、酶用量。 温度、pH、果胶酶用量。
下图表示四倍体兰花叶片植物组织培养的过程，下列相关叙述不正确的是（）。四倍体兰花叶片愈伤组织胚状体兰花植株 通过消毒和无菌操作避免①②过程发生杂菌污染。 需生长调节物质调控①②过程的细胞分裂和分化。 细胞全能性表达前提是①过程，体现在②③过程。 此兰花的花药离体培养所得植株为二倍体植株。
下列关于生产果酒的说法中正确的是（）。 利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵液进行高压灭菌。 酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌。 红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色。 在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。
下列关于月季的花药培养，叙述错误的是（）。 花粉的选择与培养基的组成影响花药培养的成功率。 选择花药的最适宜时期是完全未开放的花营，镜检花粉常用的染色方法是醋酸洋红法。 选取的材料一定要进行消毒。 花粉培养形成的胚状体可继续在原培养基中分化形成植株。
除了高温加热以外，其他灭菌方法还有（）。 真空包装。 用保鲜膜密闭。 紫外线照射。 添加防腐剂。
下列有关蛋白质和DNA的提取和分离的说法，正确的是（）。
