盘点前整理仓库的原则是（）。 A、干净原则。 B、整齐原则。 C、一目了然原则。 D、按照陈列图整理原则。
原料成本控制法中的定额成本控制法，就是在调查、分析、测算的（）上，控制每一菜点的原料标准耗用量和标准耗用成本。 A、思想。 B、基础。 C、工作。 D、目的。
初盘复盘时（）人交叉盘点。 A、需要3个。 B、需要2个。 C、需要4个。 D、不需要。
产自英国的（）’s通常翻译成中文是布多恩金。 Hine。 Dask。 Boodle。 Dunhill。
制度控制法，就是根据企业具体情况，制定必要的规章制度和奖惩办法，以控制原料（）成本。 A、最低。 B、平均。 C、菜点。 D、耗用。
原料成本控制的方法有（）。
