原产自勃艮地，目前在全世界最受欢迎的酿造白葡萄酒的是（）葡萄。 A．Chenin Blanc。 B．Chardonnay。 C．Riesling。 D．Sauvignon Blanc。
油罐静止储存时，由于罐内气体空间温度和油气浓度的昼夜变化而产生的损耗称为（）。 A、大呼吸损耗。 B、小呼吸损耗。 C、自然通风损耗。 D、储存损耗。
CabernetSauvignon葡萄在波尔多地区酿制葡萄酒主要与（）搭配。 A．Gamay。 B．Pinot noir。 C．Cabernet Franc。 D．Merlot。
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于（）。 A．发酵时间的长短。 B．红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄。 C．是否采用在酒液中浸皮发酵。 D．使用的葡萄的颜色不同。
B型香料烟A1的组织结构规定为（） A、疏松。 B、细致。 C、稍疏松。 D、稍细致。
S型香料烟A3的杂色残伤规定为≤（）%
