关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。 猪瘦肉中的高于羊瘦肉。 猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉。 兔肉的脂肪含量也较低。 鸭和鹅的脂肪含量最低。 牛肉的脂肪含量较低，蛋白含量高。
肠道杆菌中，重要的荚膜或包膜抗原是（）。 O抗原。 H抗原。 伤寒的Vi抗原。 以上都是。 以上都不是。
当铅作业人员处于慢性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是（）。 多钙少磷的成碱性膳食。 少钙多磷的成酸性膳食。 正常膳食。 高钙高磷膳食。 成酸性膳食和成碱性膳食交替使用。
对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是（）。 必需脂肪酸。 酪蛋白水解物。 B族维生素。 必需微量元素。 脂溶性维生素。
下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。 品种。 季节。 饲料。 禽类的存活率。 产地。
γ-氨基丁酸来自（）。
